《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694-2016)将于2017年强制执行

2016年12月15日 12:44 yabo亚博体育股份

《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694-2016)将于2017年强制执行

《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694-2016)将于2017年强制执行,标准7.6条规定:“7.6 按照工艺要求,屠宰后胴体和食用副产品需要进行预冷的,应立即预冷。冷却后,畜肉的中心温度应保持在7℃以下,禽肉中心温度应保持在4℃以下内脏产品中心温度应保持在3℃以下。加工、分割、去骨等操作应尽可能迅速。生产冷冻产品时,应在48h内使肉的中心温度达到-15℃以下后方可进入冷藏储存库”。这项指标是在国际环境背景下确定的,为了达到这项技术指标,yabo亚博体育公司进行了必要的技术准备,可根据用户预冷间实际情况提供适当的工艺和设备方案。